长官包子，因其源于长官镇而得名。
长官镇位于宁津县城北二十公里处，原名长湾店，是古代长官（元代官职名，为七品）驻地。后人为纪念此事，将长湾店改名为长官镇。长官镇是回、汉杂居的地方，也是宁津县内较大的传统集市，饮食服务业自古兴盛。
长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，成名于清同治年间，有120多年的历史。清朝末年，洋务大臣张之洞回乡省亲时，曾用长官包子招待他的幕僚，在品尝了长官包子的美味后，众幕僚赞叹不已。从此，长官包子更加声名远扬，名噪京华。长官包子用料讲究，制作精细，选取的牛羊的品种、年龄、健康程度、肥瘦甚至对切、垛肉的刀法都要求很高，对香油、调料等辅料配比严格，其特点是肉馅细而不泥，发酵稍嫩的面皮，使之兜馅而不破，入口软而不粘，制包时上捏三十二折，兜油松味，熟后如盛开的菊花，味、色、形俱佳，实为大快朵颐之上品。长官包子流传至今，已成为当地百姓迎宾待客、欢度节日、回民拔斋的美食之一。
长官包子具有独特的社会文化历史价值。首先，长官包子发展至今传承有序，制作工艺精细独特，具有典型的伊斯兰教民族饮食文化相融合借鉴的特性，对研究伊斯兰教美食民族饮食文化发展和不断创新具有重要的史料价值。其次，其高超的制作技艺，熟后如盛开的朵朵白菊花，令人赏心悦目，食欲大增。香味俱佳和丰富的营养对改善大众的饮食结构、培养膳食文化素养具有较强的实用性。第三，长官包子为美食品牌，对丰富宁津“大众文化”、使大家更加了解优秀民间饮食文化等方面具有重要的作用。
